ค้นหาเทคโนโลยี ผลงานวิจัย กระบวนการต้นแบบ และบริการเชิงเทคนิคของ วว. สำหรับต่อยอดธุรกิจ ทั้งกลุ่มอาหารแห่งอนาคตและเครื่องสำอางในหน้าเดียว
กรองตาม ecosystem, หมวดเทคโนโลยี, ระดับ TRL และรูปแบบการต่อยอด
แสดง 16 เทคโนโลยี
มะขามป้อมเป็นพืชที่ได้รับความสนใจในการนำมาใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีสารสำคัญตามธรรมชาติหลายชนิด อย่างไรก็ตาม การนำมะขามป้อมมาใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ
มะระหวานและกะหล่ำปมเป็นพืชผักที่สามารถนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีองค์ประกอบทางโภชนาการและสารจากธรรมชาติที่มีศักยภาพในการนำไปใช้ประโยชน์
การรักษามวลกระดูกให้มีความสมดุลเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพ โดยเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างและการสลายกระดูกที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น การค้นหาสารออกฤทธิ์จากธรรมชาติที่สามารถส่งเสริมกระบวนการสร้างกระดูกและลดการสลายกระดูกจึงเป็นแนวทางที่มีศักยภาพในการพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับดูแลสุขภาพกระดูก
ภาวะระดับน้ำตาลในเลือดสูงเป็นปัจจัยสำคัญที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการควบคุมกลูโคสและอาจส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว การแสวงหาวัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีศักยภาพในการสนับสนุนการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจึงได้รับความสนใจในงานวิจัยและการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ
ผลิตเยลลี่พร้อมบริโภคเสริมสารสกัดว่านหางจระเข้ ว่านหางจระเข้เป็นพืช ใบเดี่ยว ที่มีตัวใบหนา มีปลาย แหลม มีสีเขียวอ่อนหรือเขียวเข้มที่อวบน้ำ และภายในมีเนื้อเป็นวุ้นและเมือก มีช่อดอกออกจากกลางลำต้น ถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีการปลูกมากในภาคตะวันตกและภาคกลาง ได้แก่ ประจวบคีรีขันธ์ นครปฐม ราชบุรี กาญจนบุรี วุ้นและเมือกจากใบว่านหางจระเข้ถูกนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ทั้งทางอาหาร ยา และเครื่องสำอาง องค์ประกอบสำคัญของว่านหางจระเข้ คือ โพลีแซคคาไรด์ในเจล
Jelly Drink Fruit & Vegetable กระเจี๊ยบแดง เป็นพืชสมุนไพรที่ ใช้ทำเครื่องดื่ม สีผสมอาหารและยารักษาโรค มีสรรพคุณช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ลดความดันโลหิต ต้านเชื้อ แบคทีเรีย ต้านเชื้อรา ขับปัสสาวะ แก้ไอ ขับเสมหะ และป้องกันการเกิดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ ในกลีบ กระเจี๊ยบแดงมีสารแอนโทไซยานิน (anthocyanin) สารประกอบฟีนอลิก (phenolic compound) และยังมีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก และวิตามิน เป็นต้น
ผลิตภัณฑ์เซรั่มบำรุงผิวหน้าจากสารสกัดสาหร่ายทะเลขนาดเล็ก ช่วยปกป้องและฟื้นฟูผิว พร้อมคุณสมบัติช่วยปกป้องผิวจากรังสี UVA และ UVB
เจลบำรุงผิวชะลอริ้วรอยสูตรไมโครอิมัลชันโคเอนไซม์คิวเทน ใช้เทคโนโลยี Microemulsion เพื่อเพิ่มการละลายและการซึมผ่านของสารสำคัญเข้าสู่ผิว
เครื่องดื่มโกโก้ผสมสารสกัดจากมะระหวาน-กะหล่ำปลี เป็นการนำสารสกัดจากมะระหวานและกะหล่ำปลีมาผสมในเครื่องดื่มโกโก้เป็นเครื่องดื่มที่บริโภคได้สะดวก
ผลิตภัณฑ์พุดดิ้งหวานอมเปรี้ยวจากมะม่วงหาวมะนาวโห่ผสมสารสกัดมะขามป้อม เป็นอาหารเชิงหน้าที่ที่พัฒนาขึ้นเพื่อเพิ่มทางเลือกในการบริโภคสารสกัดจากพืชในรูปแบบที่รับประทานง่าย โดยมีสารสกัดมะขามป้อมเป็นส่วนประกอบสำคัญ ซึ่งมีศักยภาพในการช่วยลดการเกิดไขมันพอกตับ ผลิตภัณฑ์ได้รับการพัฒนาในรูปแบบพุดดิ้งที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มความสะดวกและการยอมรับในการบริโภค
ผลิตภัณฑ์ ซุปถั่วเขียวผสมสารสกัดเม็ดบัวกึ่งสำเร็จรูป เป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากพืช (Plant-based) ที่พัฒนาเพื่อเพิ่มความสะดวกในการบริโภค โดยมีสารสกัดเม็ดบัวเป็นองค์ประกอบสำคัญ ซึ่งผ่านการทดสอบในสัตว์ทดลองและแสดงศักยภาพในการลดระดับความดันโลหิตสูง ผลิตภัณฑ์มีจุดเด่นด้าน ปราศจากไขมันทรานส์และมีโซเดียมต่ำ สามารถเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องได้นานกว่า 6 เดือน จึงมีศักยภาพเป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปเพื่อสุขภาพที่ผสานคุณค่าจากวัตถุดิบพืชกับคุณสมบัติเชิงหน้าที่
ผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่เสริมสารสกัดจาก ใบเตยกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ (ศนอ.) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) นำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม (วทน.) เพิ่มมูลค่าสมุนไพรใบเตย โดยการวิจัยและพัฒนาเป็นสารสกัด นำไปต่อยอดใช้ประโยชน์ในระดับกึ่งอุตสาหกรรม เพื่อช่วยเสริมสุขภาพในระบบกระดูกและข้อ สำหรับสังคมก่อนและสูงวัย
